魚菜共生的基本概念
魚菜共生(A q u a p o n i c s) 又稱養耕共生,是由水產養殖(Aquaculture)結合水耕栽培法(Hydroponics)而成的自然生態系統。透過養殖魚類,再讓魚的排泄物透過硝化細菌分解轉換成蔬菜要的氮肥(硝酸鹽),供應給水耕種植的蔬菜,再透過蔬菜吸收將水淨化,變成乾淨的水重新給魚使用,造成無限循環的種植方式,養魚種菜可以說是最接近自然生態的工法。 這一套水循環系統,能減少養殖的水資源浪費,在缺水地區也能吃到健康的蔬菜、肥美的海鮮,魚菜共生系統種植的蔬菜,因怕影響到魚的生長,不會使用農藥,是一種自然無毒的種植方式。 魚菜共生可以在陽台、屋頂、室內建立小型的家庭系統,也可以在任何農地、建地、大樓屋頂建立的商業化生產系統,隨時隨地享受養魚、種菜的田園生活,提供自己健康食物,改善的空氣、環境,提高生活品質。 魚菜共生運作原理 魚菜共生系統不需要土壤,僅使用水、礫石或天然礦石(如火山石)、筏式浮板來建立,等待硝化菌形成後(約3~5個月),就可以吃到健康無毒的蔬菜,這種栽培法只需使用現在農業以及漁業養殖正常水量的5%~10%的水。(詳細系統請參考左圖) |
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魚菜共生系統基礎知識(建構中)
魚菜共生系統會有包含了以下幾大重要環節與專有名詞:(在此只能做個簡單介紹,整體的養殖過程會因應環境、各種變數做調整,需由各位自行深入研究。)
硝化菌通常需要經過1~3個月的時間,系統越大所需時間越多,因為硝化菌的成長非常慢,一天只成長一倍,如果能將其他系統硝化菌移植到新的植床或過濾系統將會有助於縮短硝化系統穩定時間,至於市售的硝化菌液,因為品質優劣不齊,硝化菌有其保存時間,我們不知道那一瓶裡頭究竟菌還有沒有活著,通常買了也不一定有用。一般從系統架設完成,先養少部分的魚或放置死魚(雖會產生大量的氨,可能有細菌感染問題),大約過兩個禮拜就會開始有硝化菌,約過一個月才會穩定持續成長。
至於溫度對於植物是一個最重要的影響因素,植物大多分為發芽時的溫度,成長時的溫度,每一種植物都有適合發芽的季節以及成長的季節,台灣南部偏熱,也是要注意,在夏季要種植耐熱的植物,畢竟魚菜共生也是一種農業,對於各種植物的種植知識是想要從事魚菜共生的人必要學習的知識之一。
- 硝化菌(養分來源)
硝化菌通常需要經過1~3個月的時間,系統越大所需時間越多,因為硝化菌的成長非常慢,一天只成長一倍,如果能將其他系統硝化菌移植到新的植床或過濾系統將會有助於縮短硝化系統穩定時間,至於市售的硝化菌液,因為品質優劣不齊,硝化菌有其保存時間,我們不知道那一瓶裡頭究竟菌還有沒有活著,通常買了也不一定有用。一般從系統架設完成,先養少部分的魚或放置死魚(雖會產生大量的氨,可能有細菌感染問題),大約過兩個禮拜就會開始有硝化菌,約過一個月才會穩定持續成長。
- 介質
- 日照
- 溫度
至於溫度對於植物是一個最重要的影響因素,植物大多分為發芽時的溫度,成長時的溫度,每一種植物都有適合發芽的季節以及成長的季節,台灣南部偏熱,也是要注意,在夏季要種植耐熱的植物,畢竟魚菜共生也是一種農業,對於各種植物的種植知識是想要從事魚菜共生的人必要學習的知識之一。
- PH值
- 溶氧度(含氧量)
- 虹吸原理
- 管路
- 過濾系統